《表3 不同品种桑葚的挥发性香气成分(ng/g)》
注:“-”表示未检出;同一行数据后面不同字母表示差异性显著(p<0.05)。
用SPME结合GC-MS测定不同品种桑葚果的挥发性成分,总离子流图见图2,分析结果见表3,共检出醇类20种,酯类25种,醛、酮和烯烃类23种,酸类5种,其它26种。从表3和图3可以看出,醇类和酯类为主要香气成分,占了挥发性成分的89.17%~98.53%。醇和酯的绝对含量和相对含量均因品种不同而差异显著(p<0.05)。其它成分虽种类多,但含量较低。
图表编号 | XD00132297200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.20 |
作者 | 陆燕、曾霞、郑克铭、曹建平 |
绘制单位 | 广东石油化工学院生物工程系、广东石油化工学院生物工程系、广东石油化工学院生物工程系、广东石油化工学院生物工程系 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |