《表2不同烘焙程度黄大茶的挥发性香气组成成分》

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《焙火程度对黄大茶挥发性香气成分的影响》

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注：‘NI’，未鉴定出；‘n d’，未检测到；‘*’，标准品比对；‘※’，内标成分。

直链烷烃类成分对茶叶香气贡献较少，含量也相对较少，但对茶叶香气的呈现不可或缺，在三类黄大茶样品中均有检出，且比例较接近。