《表4 电子鼻鉴定出11种抹茶的主要香气成分及相关指数》
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注:“-”:未检出或定性相关指数小于70%。
通过上述电子鼻检测条件的优化，在样品量0.5g，孵化温度为60℃时，得到11种抹茶粉香气成分及相关指数，如表4所示。
| 图表编号 | XD00111412100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.15 |
| 作者 | 王佳音、王凤玲、王福东、黄瑷琳 |
| 绘制单位 | 天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津市食品与生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津商业大学生物技术与食品科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
