《表1 干草果果壳和干草果种仁中鉴定出的香气活性成分》

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《干草果中的关键香气成分分析》

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注：—表示该物质未出峰；+表示在样品中鉴定出来；–表示在样品中没有鉴定出来。MS表示质谱；RI表示保留指数；O表示香气特征；S表示标准品。

通过SE-SAFE将产自怒江的干草果果壳和种仁中的挥发性成分提取出来，提取物经过GC-MS-O分析，共嗅闻到22个香气活性成分，利用香气特征、质谱和保留指数对嗅闻到的香气成分进行了初步定性，然后通过与标准品的相关数据和香气特征进行比对，最终对嗅闻到的香气成分进行了定性，结果见表1。