《表1 在新鲜草果壳和新鲜草果种仁中鉴定出的香气活性成分》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《新鲜草果中关键香气成分的分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：+.鉴定出；-.未鉴定出；MS.质谱测定；O.香气特征测定；S.标准品测定。

使用GC-MS-O对得到的提取物进行分析，虽然质谱可以检测到的成分有46种，但是采用香气特征、质谱、保留指数和标准品只对能够嗅闻到香气的成分进行定性，从新鲜草果壳和新鲜草果种仁中共鉴定出28种香气活性成分，其中新鲜草果壳中27种，新鲜草果种仁中24种，二者共有成分21种，结果见表1。