《表2 不同方法处理蛋白质的测定结果对比》

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《蛋白沉淀—柱前衍生—高效液相色谱法测定畜禽血制品中甲醛》

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注:“-”表示不加入沉淀剂

实验对比了加入不同体积的亚铁氰化钾+乙酸锌、三氯乙酸[11]做沉淀剂时的样品测定结果，同时以蒸馏法处理测定结果为真值比较回收率，结果发现亚铁氰化钾+乙酸锌体积在（4 m L+4 m L）以上时，测定结果趋于稳定，回收率在92%～95%，三氯乙酸加入4 m L以上时测定结果趋于稳定，回收率为68%～72%（表2）。说明亚铁氰化钾+乙酸锌（4 m L+4 m L）对于取样5 g畜禽血制品可有效去除蛋白质，减少了对甲醛提取和衍生过程的干扰，增加了测定的准确度。故本法选择沉淀剂为亚铁氰化钾+乙酸锌（4 m L+4 m L）。