《表2 平阳黄汤主要香气成分及其相对含量》

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《平阳黄汤茶叶香气特征成分研究》

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9个平阳黄汤茶叶样品的香气分析结果如表2所示。本研究从平阳黄汤茶叶样品中共鉴定出40种香气成分，主要为醇类、醛类、酮类、酯类、碳氢化合物、杂氧化合物、吡咯衍生物以及含硫化合物等。