《表1 不同品种茶树鲜叶制作开化龙顶茶感官审评结果》

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《鸠坑16等茶树品种(品系)加工开化龙顶茶品质比较》

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由不同品种茶树鲜叶加工而成的开化龙顶茶的感官审评结果如表1。由表中可知，中白1号、鸠坑16和中茶108所制开化龙顶茶的感官综合得分较高，品质优；鸠坑16和中白1号两个品种所制开化龙顶茶的外形、汤色、滋味、叶底等得分较高，鸠坑16、中茶302、中白1号所制开化龙顶茶香气得分较高，鸠坑20所制开化龙顶茶芽壮、外形紧实、滋味醇厚，但色泽和香气得分较低；中茶302所制开化龙顶茶虽然香气得分较高，但综合感官品质一般；中茶108所制开化龙顶茶综合品质较高，但芽叶偏小，不适合采摘单芽。综合分析可知，采用中白1号、鸠坑16作为原料加工开化龙顶茶感官品质较优。