《表6 不同茶树品种（系）绿茶滋味品质感官审评和模型评价》

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《不同茶树品种（系）的绿茶滋味分析及评价模型构建》

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利用该预测模型分别计算出25个茶树品种（系）绿茶滋味品质综合评价得分（Si）和各主成分得分（Fk），对各品种（系）绿茶滋味品质进行综合评价分析。由表6可知，崂山3号、03-7-4、狗脑02、玉露1号、茶农98和白叶一号的综合评价得分明显高于其他品种（系），在整体滋味方面表现突出；而中黄2号、黟选1号、福鼎大白茶、木荷201和岚里香的综合评价得分相对较低，在整体滋味方面表现较差。陕茶1号、狗脑02、TRI19和茶农98在第1主成分上得分较高，苦涩味较重；而中黄2号、福鼎大白茶、中选8号、中黄1号和鸟王106得分较低，苦涩味较轻。03-7-4、中选8号和玉露1号在第2主成分上得分较高，滋味回味爽口；而中黄1号、陕茶1号和黟选1号得分较低，回味欠爽。崂山3号和07-7-68在第3主成分上得分较高，苦味较重；而木荷201、苏玉黄、07-7-64、TRI19和陕茶1号得分较低，苦味较轻。中黄1号、白叶一号和木荷201在第4主成分上得分较高，滋味鲜爽；而福鼎大白茶、黟选1号和岚里香得分较低，滋味欠鲜爽。