《表3 不同茶树品种制成绿茶的感官评分》
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《不同茶树品种的主要性状及其加工秦岭泉茗扁平茶的品质差异》
分
从表3看出,用乌牛早制作的秦岭泉茗茶综合品质最好,色香味形均较好,外形色泽小兰花形绿翠,汤色较嫩绿明亮,香气带栗香,滋味鲜醇,综合得分最高,为91.1分;龙井43和安吉白茶次之,均为91.0分;中茶108和陕茶1号分别为90.7分和88.1分。从外形、叶底看,安吉白茶和中茶108较好,这是因为不同品种新梢各有其生长发育特点,在生长条件和加工工艺相对一致的情况下,品种是影响外形和叶底的主要因素,陕茶1号香气高爽带栗香,比较突出,但外形、叶底影响其品质。
图表编号 | XD00189228800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.10.15 |
作者 | 许云鹏、王凌云、赵永平、翟建红、卫莉、甘明旭 |
绘制单位 | 商洛市特色产业与休闲农业指导中心、商洛市特色产业与休闲农业指导中心、商洛学院、商洛市特色产业与休闲农业指导中心、商洛市特色产业与休闲农业指导中心、商洛市林业综合服务中心 |
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