《表2 黔邵花猪肌肉氨基酸含量的分析》
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由表2可知，以鲜肌计，黔邵花猪肌肉中16种氨基酸含量在0.56%～3.79%之间，蛋氨酸含量最少，谷氨酸含量最多；肌肉总氨基酸含量、风味氨基酸含量、必需氨基酸含量、风味氨基酸占总氨基酸比例、必需氨基酸占总氨基酸比例分别为:21.26%、15.93%、9.59%、74.93%、45.11%。
| 图表编号 | XD0026283400 严禁用于非法目的 |
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| 作者 | 任慧波、贺良主、洪清益、龙文琼、崔清明、罗璇、张星、彭英林 |
| 绘制单位 | 湖南省畜牧兽医研究所、湖南省绥宁县丰香生态园、湖南省绥宁县丰香生态园、湖南省绥宁县金水湾现代生态农业示范园、湖南省畜牧兽医研究所、湖南省畜牧兽医研究所、湖南省畜牧兽医研究所、湖南省畜牧兽医研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
