《表1 黔邵花猪常规养分和矿物元素含量》

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《原生态养殖模式下黔邵花猪肌肉品质分析》


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从表1可知,黔邵花猪肌肉中水分、粗蛋白和肌内脂肪分别为72.6%、20.05%和4.05%,钾含量为0.37%,钠、镁、钙、铜和锌分别为422mg/kg、249mg/kg、48.7 mg/kg、0.58 mg/kg和16.1mg/kg。