《表1 不同酵母菌株培养液中乙酸乙酯含量》

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《高产乙酸乙酯酵母菌筛选及固态发酵应用研究》


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以未接菌的培养基为空白对照,酵母菌株J-1、J-2、J-3、J-4、J-5在酒尾发酵培养基中培养2 d、3 d、4 d和5 d后,乙酸乙酯含量见表1。