《表1 感官评分表：高产胞外多糖旧金山乳杆菌的筛选及其在馒头中的应用》
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《高产胞外多糖旧金山乳杆菌的筛选及其在馒头中的应用》
参考GB/T 21118-2007感官分析方法（见表1），将馒头切成数块，由10人品评小组进行品评，满分100分，试验重复3次，取平均值。
| 图表编号 | XD00228746000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.10.31 |
| 作者 | 张国华、张纬珍、王淇、梁星星、高洁 |
| 绘制单位 | 山西大学生命科学学院、山西大学生命科学学院、山西大学生命科学学院、山西大学生命科学学院、河北农业大学食品科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
