《表4 杂交F2代鹅与兴国灰鹅常规肉品质测定（n=30)》

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《兴国灰鹅及其与扬州鹅杂交后代生产性能比较研究》

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从表4知，兴国灰鹅与F2代鹅胸、腿肌p H值均无显著差异（P>0.05），兴国灰鹅公鹅胸肌及公、母鹅腿肌失水率均显著大于F2代鹅（P<0.05），兴国灰鹅胸肌肉色的红度（a值）显著高于F2代鹅（P<0.05），肉色的亮度（L值）和黄度（b值）无显著差异（P>0.05）。