《表8 不同羽色番鸭51周龄主要肉品质指标测定结果 (n=30)》

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《番鸭羽色与产肉性状的观测研究》

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由表8可知，与表7相比较，除剪切力指标与13周龄的规律保持一致，其余2个指标均有所不同。失水率指标仅见快长型番鸭胸肌指标显著性高于腿肌（P<0.05），pH值指标仅有高繁型母番鸭、快长型母番鸭胸肌显著高于腿肌（P<0.05）。