《表2 姜母鸭的感官评分标准》
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对不同处理组的姜母鸭样品进行编号，随机选取10名感官品质评定专家组成评定小组，对其外形、色泽、风味和口感4个感官指标进行评定，最终结果取平均值。感官评分标准见表2所示。
| 图表编号 | XD00219244400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.09.10 |
| 作者 | 胡涛、林以琳、林少玲、邹忠爱、林祥木、张志刚 |
| 绘制单位 | 厦门银祥集团有限公司肉食品安全生产技术国家重点实验室、福建农林大学食品科学学院、福建农林大学食品科学学院、厦门银祥集团有限公司肉食品安全生产技术国家重点实验室、厦门华厦学院环境与公共健康学院、厦门银祥集团有限公司肉食品安全生产技术国家重点实验室、厦门银祥集团有限公司肉食品安全生产技术国家重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
