《表2 感官评分标准[2]》

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《低升糖指数南瓜山楂复合果茶的研制》


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由8名专业人员组成评价小组,根据果茶的感官质量(色、香、味及组织状态)进行打分,果茶的评分标准见表2。共同赋分后进行统计分析。去掉一个最高分和一个最低分,取其平均值,满分100分。