《表2 感官指标评分标准表》
由10名食品专业人员对给定的蔓越莓墨西哥辣椒酱成品进行逐一评价,得出各因素分值,相加即得感官评定总分。根据参考文献[14]和试验经验,制定蔓越莓墨西哥辣椒酱的感官指标评分细则,见表2,计分采用百分制。
图表编号 | XD0062405300 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.02.10 |
作者 | 杨芳、廖洁、段丽丽、陈虹、周宇 |
绘制单位 | 四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
由10名食品专业人员对给定的蔓越莓墨西哥辣椒酱成品进行逐一评价,得出各因素分值,相加即得感官评定总分。根据参考文献[14]和试验经验,制定蔓越莓墨西哥辣椒酱的感官指标评分细则,见表2,计分采用百分制。
图表编号 | XD0062405300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.02.10 |
作者 | 杨芳、廖洁、段丽丽、陈虹、周宇 |
绘制单位 | 四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |