《表2 板栗黄茶冲调粉感官评价指标及评分标准[5,6]》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《板栗黄茶冲调粉的配方优化及品质分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

取70℃热水70 mL分别对样品进行冲调后，由10名食品专业人士组成的评价小组对板栗黄茶冲调粉进行感官评价。样品随机编号，评价人员参照板栗黄茶冲调粉感官评价指标及评分标准（表2）对样品的色泽、滋味与气味、口感、冲调性和可接受程度进行打分。评价方法采用10分制。