《表2 不同浓度麦麸冲调粉感官总分》

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《汽爆耦合同步糖化发酵工艺对麦麸粉理化指标及感官品质的影响》

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注:1分代表最差，10分代表最好。

然后，又对SCL组不同浓度麦麸冲调粉进行了感官评定，感官总分结果显示（表2），当冲调粉质量浓度在60 mg/m L时感官总分最高，达到了（9.15±1.12）分。