《表1 发酵马肉香肠感官评定标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《发酵马肉香肠菌种配比的优化及模糊数学评价》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

感官评定标准：随机选择10位食品专业研究生作为感官评分成员，按照GB/T 22210—2008《肉与肉制品感官评定标准》进行培训，小组成员要求对所有样品进行评分。感官评分标准见表1。