《表1 酿造米酒的感官评定标准》
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参考GB/T 13662—2018《黄酒》中的感官评定方法，组建感官评定小组，对酿造米酒的外观、香气、滋味、整体协调度4个方面进行评价[24]，满分100分，感官评定标准见表1。
| 图表编号 | XD00217100000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.12.25 |
| 作者 | 袁华伟、张健、张雪婷、屠婷瑶、刘光钱、张立强、沈才洪、王松涛 |
| 绘制单位 | 宜宾学院生命科学与食品工程学院、固态发酵资源利用四川省重点实验室、宜宾学院生命科学与食品工程学院、固态发酵资源利用四川省重点实验室、宜宾学院生命科学与食品工程学院、泸州老窖股份有限公司、国家固态酿造工程技术研究中心、泸州老窖股份有限公司、国家固态酿造工程技术研究中心、泸州老窖股份有限公司、国家固态酿造工程技术研究中心、泸州老窖股份有限公司、国家固态酿造工程技术研究中心、泸州老窖股份有限公司、国家固态酿造工程技术研究中心 |
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