《表1 马铃薯乳酸饮料质量评分表》

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《响应面优化乳酸菌发酵马铃薯饮料工艺》

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把发酵好的马铃薯乳酸饮料分成若干份，由10名专业人员组成品尝小组，从气味、色泽、组织、滋味与口感和总体接受度对饮料进行品尝，并按表1标准对产品感官评定打分[10]，取平均值，保留一位小数。