《表1 1 冲泡次数和时间对冲泡型灵芝白茶抑制脂质过氧化的方差分析表》

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《冲泡型灵芝白茶的制备及其茶汤的抗氧化活性》

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由图4可知，冲泡时间为1和2 min时，随着冲泡次数的增加冲泡型灵芝白茶茶汤对脂质过氧化的抑制率先上升后下降；而冲泡时间为3和4 min时，随着冲泡次数的增加冲泡型灵芝白茶茶汤对脂质过氧化的抑制率总体呈下降趋势。由表11可知，冲泡次数、冲泡时间及两者交互作用对冲泡型灵芝白茶茶汤抑制脂质过氧化能力均有极显著影响（P<0.01）。采用SSR法分析表明，当冲泡时间为1 min、冲泡第3次时，当冲泡时间为3 min、冲泡第1次时及当冲泡时间为2 min、冲泡第2次时，灵芝白茶茶汤抑制脂质过氧化能力无明显差别（P>0.05），但极显著高于其他组合（P<0.01），且显著高于0.70 mg/m L茶多酚抑制脂质过氧化能力（P<0.05），说明了冲泡型灵芝白茶茶汤对脂质过氧化具有抑制作用。