《表6 饮料调配全因子试验结果》
按照发酵条件制备获得的玉米须果蔬复合发酵液用柠檬酸、白砂糖进行口感调配。在大量试验的基础上,通过全因子试验[18]来确定柠檬酸和白砂糖的添加量,以感官评分为指标。评分标准见表4,全因子试验水平表见表5,饮料调配全因子试验结果见表6。
图表编号 | XD00207664500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.20 |
作者 | 宁楚洁、赵倩、谢春阳、林柯 |
绘制单位 | 吉林农业大学食品科学与工程学院、吉林农业大学食品科学与工程学院、吉林农业大学食品科学与工程学院、吉林农业大学食品科学与工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |