《表1 带鱼鱼丸的感官评分标准》
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由8～10位专业人士，分别从色泽、气味、组织结构和弹性进行感官评定，评分标准见表1，其中评分低于5分为感官上不可接受。
| 图表编号 | XD00207518000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.01.15 |
| 作者 | 罗华彬、盛珍珍、司永利、陈燕婷、林露、高星、杨文鸽 |
| 绘制单位 | 宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
