《表2 不同渗透方式下芒果的可溶性固形物扩散系数》

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《不同渗透方式对芒果脱水效率和品质的影响》

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注：可溶性固形物扩散系数增量/%=100×（该渗透方式处理组的可溶性固形物扩散系数-LOD30处理组的可溶性固形物扩散系数）/LOD30处理组的可溶性固形物扩散系数。

从图6可以看出，方程（6）能较好地模拟芒果固增率随渗透时间变化的规律，不同渗透方式下拟合方程的决定系数在0.944 2～0.981 7之间，直线的斜率代表了不同渗透方式样品的可溶性固形物扩散系数。经拟合得知，SSD30、LOD30、LOD40处理组芒果的可溶性固形物扩散系数依次为1.204 0、1.188 9、1.203 4 h-1/2（表2）。其中，SSD30处理组芒果具有最大的可溶性固形物扩散系数增量，为1.27%，而LOD40处理组芒果的可溶性固形物扩散系数增量为1.22%。各组可溶性固形物扩散系数从大到小排序依次为SSD30处理组>LOD40处理组>LOD30处理组，但差别不大。固态渗透SSD30处理组的可溶性固形物扩散系数比液态渗透LOD30处理组和LOD40处理组分别提高了1.27%和0.05%。