《表3 不同压力处理后燕麦淀粉糊流变方程拟合参数》
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《超高压处理对燕麦淀粉颗粒特性、热特性及流变学特性的影响》
不同压力处理后燕麦淀粉糊剪切应力、黏度与剪切速率关系见图5,流变方程拟合参数见表3。
图表编号 | XD00207481400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.12.15 |
作者 | 张晶、张美莉 |
绘制单位 | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |