《表2 扭转弹簧参数对比：酶法辅助共发酵奶啤的工艺优化》
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采用感官鉴定评分法，由10位感官评价员分别对奶啤颜色、口感、组织形态、气泡、气味进行评价。评价标准及评分改进参照胡曼等[14]的研究。评分细则如表2所示。
| 图表编号 | XD00207354400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.12.25 |
| 作者 | 郭水连、赵晓晴、庄钰蓉、黄燕燕、余佳佳、赵珊、刘冬梅 |
| 绘制单位 | 华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
