《表2 正交试验结果：芸豆渣膳食纤维超声辅助酶法提取工艺优化及特性研究》

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《芸豆渣膳食纤维超声辅助酶法提取工艺优化及特性研究》

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L9(33）正交试验因素与水平设计见表1，正交试验结果见表2。Rj值越大表明该因素水平对指标影响越大，IDF和SDF提取率影响因素的主次顺序都为A>B>C，最优超声提取工艺为A2B1C3，即超声温度60℃、超声时间25min、超声功率250W。按该条件进行验证实验重复3次，得到奶白花芸豆IDF的平均提取率为60.11%，SDF的平均提取率为5.63%。