《表2 响应面实验结果：响应面优化双酶法提取马铃薯渣膳食纤维工艺》

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《响应面优化双酶法提取马铃薯渣膳食纤维工艺》

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通过对回归方程进行分析筛选出方程最大值，对应条件为A=80 min、B=1.37 mL、C=64.19℃。在此条件下，淀粉酶解还原糖浓度可达1.39μg/mL、蛋白质酶解游离氨基氮浓度0.907 3μg/mL。为验证模型实际效果，选择条件验证试验结果。通过验证的实际还原糖浓度平均值为1.39μg/mL，游离氨基态氮含量平均值为0.9061μg/mL。