《表2 正交试验结果：复合酶法辅助提取柚子皮多糖的工艺优化》

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《复合酶法辅助提取柚子皮多糖的工艺优化》

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从表2可以看出，4个因素对试验结果的影响强弱依次为提取时间>p H值>酶用量>提取温度；而最佳条件为酶用量2.0%、提取温度60℃、p H值为4.0、提取时间80 min。