《表2 奶啤的感官评分标准》
采用感官鉴定评分法[25]选评价员20人,按照酸甜比、气味、酒味、口感及组织状态、综合风味在奶啤感官中的重要程度,确定相应评分比例,总分100分,奶啤的感官评分标准见表2。
图表编号 | XD0085344200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.05.25 |
作者 | 王凌琴、李浩然、闫苗苗、郑煜黉、陈明、刘红娜 |
绘制单位 | 西北民族大学生命科学与工程学院、西北民族大学生命科学与工程学院、西北民族大学生命科学与工程学院、西北民族大学生命科学与工程学院、西北民族大学生命科学与工程学院、西北民族大学生命科学与工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |