《表3 复合果汁稳定性观察评价标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《芒果菠萝复合果汁饮料的研制及3种CMC-Na对其稳定性的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

选10位经过感官培训的人员，在明亮处观察色泽、状态，并在室温下嗅其气味、尝其滋味。根据表2复合果汁配方研制实验的感官评价标准进行打分，将10组数据求平均值，得到芒果菠萝复合果汁配方研制实验中各样品的感官得分。根据表3复合果汁稳定性观察评价标准进行打分，将10组数据求平均值，得到3种CMC-Na对复合果汁稳定性影响实验中各样品的感官得分。