《表1 脐橙粕发酵前后营养成分对比分析》

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《发酵脐橙粕对番鸭肌肉脂肪酸的影响》

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备注：同列数据肩标不同大字母表示差异极显著（P<0.01），无肩标表示差异不显著（P>0.05）。

用购买的脐橙粕加水搅拌，加30%～40%水分，再加入2‰的复合菌剂（酵母菌：乳酸菌=1:1）混合均匀，装入呼吸袋并封口。在30℃以下发酵72h即可。发酵结束后，随机从3个呼吸袋采样，采样方式为5点采样法。测定脐橙粕发酵前后的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、粗灰分含量，测定结果见表1。