《表1 紫色马铃薯感官指标评分表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《紫色马铃薯饼干的研制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

感官评价人员采用评分的方法对紫色马铃薯的感官进行评价：包括组织形态（30分）、色泽（20分）、滋味（25分）、口感（25分）4个指标进行综合评分，参与评定人员为10人，结果取平均值，评分标准见表1，总分为各指标得分之和。