《表2 不同发酵温度对饮料风味的影响》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
发酵时温度高低会直接影响乳酸菌混合发酵菌种的发酵速度，表2中，按照1 1的比例将牛奶与锥栗水解液混合，添加8%白砂糖，接入锥栗水解液总质量4%的乳酸菌混合发酵菌种，分别设定20、30、40、50、60℃五个温度使混合液发酵4h．结果见表2.
| 图表编号 | XD00196566500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.11.01 |
| 作者 | 黄妍 |
| 绘制单位 | 闽北职业技术学院食品系 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
相关图表
- 《表1 不同酵母菌发酵对猕猴桃果酒风味品质的影响》2021.02.25
- 《表2 不同酵母接种量对发酵米酒的挥发性风味物质含量的影响》2020.12.25
- 《表4 不同发酵温度对酿造米酒挥发性风味物质含量的影响》2020.12.25
- 《表1 窜流级别划分表：党参复合饮料在不同储藏温度下的风味变化》2020.12.20
- 《表6 发酵温度对发酵饮料品质的影响表》2020.10.15
- 《表4 不同基质配比对饮料风味的影响》2020.11.01
- 《表3 不同发酵时间对饮料风味的影响》2020.11.01
- 《表1 贮存温度对风味发酵乳产品中酸度的影响表（单位：°T)》2020.10.30
- 《表2 米醋感官评价标准：不同乳酸菌对液态发酵米醋总酸及风味物质的影响》2020.11.25
- 《表4 p H、蜂蜜对饮料风味及综合品质的影响》2018.04.28
- 《表4 发酵温度对风味驴乳酸奶品质的影响》2020.04.25
- 《表2 不同浸提温度对发酵的影响》2020.05.30
- 《表8 发酵温度对米酒风味的影响》2020.03.20
- 《表1 蛋酪感官评价标准：不同发酵菌种及发酵时间对蛋酪风味成分的影响》2020.01.25
- 《表4 试验设计表：不同发酵菌种及发酵时间对蛋酪风味成分的影响》2020.01.25
- 《表2 分析参数：不同发酵菌种及发酵时间对蛋酪风味成分的影响》2020.01.25
- 《表1 不同发酵剂组合：单一菌种和复合菌种发酵对猪肉脯挥发性风味物质的影响》2019.01.15
- 《表2 不同温度对糖浆风味的影响》2018.10.01
- 《表4 不同发酵时间对鸡骨泥风味评分的影响》2019.11.20
- 《表5 不同发酵温度对鸡骨泥风味评分的影响》2019.11.20