《表2 米醋感官评价标准：不同乳酸菌对液态发酵米醋总酸及风味物质的影响》
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由10名（5男，5女）经过培训的专业人员组成感官评价小组，按照表2的评价标准（100分制）对所得的11个米醋样品进行感官评价，以平均得分为最终结果。
| 图表编号 | XD00195492400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.11.25 |
| 作者 | 邓永建、陆震鸣、张晓娟、柴丽娟、李信、余永建、李华钟、史劲松、许正宏 |
| 绘制单位 | 江南大学生物工程学院、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、江苏恒顺醋业股份有限公司、江苏恒顺醋业股份有限公司、江南大学生物工程学院、江南大学药学院、江南大学生物工程学院、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
