《表1 贮存温度对风味发酵乳产品中酸度的影响表(单位:°T)》

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《不同贮存温度对风味发酵乳品质的影响》


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注:同列中数据后标注的字母不同代表存在显著性差异(p<0.05)。

在3种温度条件下,检测前摇匀发酵乳产品,每次取样品3袋,不同贮存温度对风味发酵乳产品中酸度(°T)的影响见表1。