《表1 不同品种莲藕感官评价得分》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同品种莲藕水煮风味物质比较》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

参考葛孟甜等[21]的方法，略作修改。莲藕感官评价由专业6人组成小组，品尝前不能吃气味较大食物。切换样品时需要漱口。评分采取100分，对不同品种莲藕进行感官评价，进行总体打分，评价标准见表1。