《表3 黑蒜口服液感官评定评分标准》

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《黑蒜口服液制备工艺》

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试验选取枳椇子、薄荷叶、柠檬酸对黑蒜口服液配方进行优化，掩盖黑蒜不良气味的同时提高其感官品质。以色泽、风味和组织形态为评价标准，设计三因素三水平正交试验，确定黑蒜口服液的最优配方，感官评价标准见表3，正交试验因素水平表见表4，正交试验设计与结果见表5。