《表1 口服液感官评定标准》

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《牛磺酸大豆蛋白口服液研制及抗氧化活性研究》

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依据口服液感官评定标准[8]，见表1。邀请具有丰富食品评定经验的5位食品专家，分别对不同配方组成的牛磺酸大豆蛋白口服液的色泽、气味、口感与组织形态进行评价，最终产品的感官得分取总分平均值。