《表1 七株产淀粉酶细菌淀粉水解实验结果》

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《窖泥中高产淀粉酶细菌的分离和鉴定》

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通过淀粉酶初筛培养基从优质老窖泥中筛选出21株产淀粉酶细菌，经淀粉水解实验结果可知：其中有7株细菌HC值较高，初步判定该7株细菌为高产淀粉酶菌株。经过多次纯化后保藏在宋河酒业微生物菌种中心，7株细菌编号分别为SH-BM-10、SH-BM-17、SH-BM-18、SH-BM-25、SH-BM-29、SH-BM-42、SH-BM-43。7株高产淀粉酶细菌透明圈直径如表1。7株高产淀粉酶细菌透明圈实验结果如图1。由表1可知：SH-BM-25菌株透明圈直径较大，达到了18mm，七株产淀粉酶细菌透明圈直径均达到12mm以上；七株细菌HC值均达到2以上，产淀粉酶能力均较强，SH-BM-43菌株HC值较大，产淀粉酶能力最强，产淀粉酶能力有小到大依次是SH-BM-18、SH-BM-10、SH-BM-17、SH-BM-25、SH-BM-29、SH-BM-42、SH-BM-43。