《表1 米和食用淀粉样品中细菌污染情况》

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《米和食用淀粉中椰毒假单胞菌酵米面亚种污染调查与风险分析》

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注：a，不产毒株；b，4株为产米酵菌酸的椰毒假单胞菌酵米面亚种，1株为不产毒株。

本次实验共采集129份，发现大米和碎米存在唐菖蒲伯克霍尔德菌、类鼻疽伯克霍尔德菌和荧光假单胞菌污染（见表1）。其中，在4份进口碎米样品中检出5株唐菖蒲伯克霍尔德菌（4株为产毒菌株和1株不产毒菌株），即在1份进口碎米样品中同时检出1株产毒菌株和1株不产毒菌株；1份国产碎米中检出1株不产毒菌株。