《表2 新鲜食用菌样品中砷的单因子污染指数》

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《市售食用菌中砷的形态分析以及健康风险评价》

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根据NY/T 398-2000《农、畜、水产品污染监测技术规范》[21]，采用单项污染指数法对食用菌中样品中砷含量进行质量安全评价。由表2可知，本批次新鲜食用菌样品中砷的单项污染指数（Pi）为0.0032～0.2481，均小于0.6，为一级产品。