《表1 341份食用植物油样品中AFB1的检测情况》

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《基于暴露限值法与数学模型法的某市居民食用植物油中黄曲霉毒素B_1的膳食暴露风险评估》

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注:1.ND表示未检出（检出限为0.5μg/kg）；2.未检出AFB1的样品占34.0%，故用1/2LOD代替未检出值。

341份样品中AFB1检测最大值181μg/kg，均值9.43μg/kg，中位数2.08μg/kg。从不同品种样品看，花生油中AFB1的检测均值为12.83μg/kg，显著高于其它品种的含量（χ2=156.93，P<0.05）；采自小作坊和集贸市场的样品AFB1检测均值和中位数均较高，场所间的含量差异有统计学意义（χ2=19.61，P<0.05）；散装油的均值15.75μg/kg，中位数3.20μg/kg，含量显著高于定型包装食用油（T=21140，P<0.05）。详见表1。