《表4 不同品种原料青砖茶水溶性色素含量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同茶树品种原料对青砖茶品质的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：采用LSD法进行多重比较。同一列中不同的大小写字母分别表示在P<0.01、P<0.05水平差异显著

茶汤茶黄素、茶红素、茶褐素含量分析表明，不同品种原料所加工的青砖茶间含量差异显著（表4）。茶黄素是茶汤黄亮的重要成分，含量以乌龙2号样品最高，与其他品种有极显著差异；其次是乌龙4号和鄂茶1号样品；龙井43、白叶1号和乌龙3号样品最低。茶红素是茶汤红的重要成分，含量以鄂茶10号样品最高，与鄂茶1号样品差异不显著、显著高于其他品种；福鼎大白品茶种样品含量最低。茶褐素是茶汤暗、褐成分，迎霜、龙井43和福鼎大白茶样品含量最高，显著高于其他品种，后者之间无显著差异；其次是槠叶齐和乌龙4号样品；白叶1号和鄂茶1号样品相对含量最低。