《表1 俄罗斯奶牛养殖业变化情况》

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《中国与俄罗斯奶业合作分析》

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数据来源：俄罗斯统计年鉴

俄罗斯的奶牛养殖业主要呈现两方面的特征。其一，养殖数量逐年缩减，单产增加。俄罗斯的奶牛存栏量从2000年的1 270.0万头下降到2018年的790.0万头，但由于养殖技术的进步与奶牛品种的改良使得奶牛单产快速提高，从2000年2 341千克/头增长至2018年4 492千克/头[4]。因此，虽然奶牛存栏量下降，但是俄罗斯的牛奶年产量相对稳定，近年来变化幅度不大（表1）。