《表2 运动饮料感官评价标准》

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《党参枸杞复合饮料的制备及其抗氧化活性研究》

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参考复合运动饮料的感官评价经验[15]，根据成品的实际特性，制定党参枸杞运动饮料的感官评价标准，如表2所示。邀请7位饮料感官评价经验丰富的人员组成感官评定小组，分别按照色泽、气味、口感和组织形态四个维度，对不同组分配比制得的运动饮料进行评价，每个样品重复3次，最终结果取平均值。